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스페셜리포트

가락시장, 국내 최대 농수산물 저온유통 선진기지 ‘재탄생’

공영시장 최초 에너지효율 고려 콜드체인시스템 갖춰


국내 최대 농수산물 유통 도매시장인 가락시장이 현대화사업을 통해 저온유통 선진기지로 다시 태어났다.

 

가락시장은 1985년 개장 이후 30여년이라는 세월이 흐르며 농수산물 유통근대화를 시도, 명실상부한 세계 최대 거래물량을 취급하는 도매시장으로 성장, 발전해왔다. 이러한 성장과 함께 가락시장의 물류 수용량은 설계의 1.7배에 달하는 과도한 물량 집중으로 포화상태에 이르렀다.

 

서울시농수산식품공사는 20116월 가락시장 시설현대화사업의 첫 단추인 1단계 소매유통 시설의 재건축 공사가 첫 삽을 떴고 20152가락몰이라는 이름으로 1단계 시설이 완공됐다.

 

2029,024톤의 농수산물이 거래되고 있는 가락시장은 이번 1단계와 2, 3단계 현대화사업으로 세계적인 선진시설을 갖춤과 동시에 국내에서 가장 이색적인 명소로 거듭난다는 계획이다.

 

또한 국민들의 관심사가 높아지고 있는 신선식품공급을 위한 저온유통체계 기반시설을 구축해 1단계 소매시설 현대화사업을 시작으로 현재 준비 중인 2, 3단계인 청과·수산·축산·환경동 및 집배송센터에 본격적인 저온유통시스템 마련에 나설 계획이다.

 

특히 이번 1단계 사업에는 건물의 단열강화와 고단열 창호적용 및 자연채광 이용으로 냉난방부하를 감소시키고 각종 고효율기기 채택으로 전체 에너지수요량의 30% 이상을 절약, 건물에너지효율 1등급 인증을 받았다. 건물 냉난방에너지 중 약 26%를 지열냉난방설비로 충당하며 정부의 온실가스 저감 목표에 기여하는 친환경건물로 거듭났다.

 

가락몰은 친환경에너지를 적극 적용해 용량 1,190RT, 천공수 320공의 지열시스템을 사용하고 있다. 건물에너지효율 1등급을 취득했을 뿐만 아니라 공영도매시장 중에서는 최초로 에너지효율을 고려한 저온유통 시스템을 갖춰 상징성이 크다.

 

저온유통, 생산·유통·소비자 혜택

가락시장은 국내 농··축산의 유통을 책임지고 있는 공영 도매시장이다. 저온유통체계 구축을 위한 설계에는 다양한 요인이 고려돼야만 했다.

 

가락시장에서 유통되는 물량의 저온저장이 필요한 수요파악과 보관비용 증가가 반영되는 소비자가격 변동, 물류동선 등이다. 특히 저온경매장의 마련은 필수적이며 유통과정에서 생기는 결로발생의 최소화를 위한 공기선도 등도 고려해야 한다.

 

이러한 어려움에도 불구하고 농산물의 저온유통을 도입함으로써 예상되는 기대효과는 농산물의 신선한 품질유지, 출하조절, 산지 생산기능 향상, 물량조절, 안전성 확보, 대형유통업체의 요구 부응 및 우리 농산물의 경쟁력 확보를 통한 수입농산물의 대 응 등으로 요약할 수 있다.


신선한 과실·채소의 품질변화는 온도 에 절대적인 영향을 받으므로 저온유통 됨으로써 이들의 호흡속도, 에틸렌 발생, 증 산작용 등을 억제하면 수확당시의 품질을 그대로 유지할 수 있다.

 

특히 국내 최대 공영 도매시장인 가락시장에서 농산물 저온유통을 시행함으로 써 수도권 주변의 백화점 및 대형유통매장 등 유통업체가 필요로 하는 신선하고 안전 한 고급 농산물을 손쉽게 구입할 수 있어 허브(Hub)시장으로써의 기능을 담당할 수 있다.

 

저온시설 확충요구 지속 증가

현대화사업 시행 전 조사결과 가락시장 의 저온시설은 미판매상품의 임시보관 시 설과 저장시설로 구분되며 저온저장시설 은 총 5,324의 규모로 1,956톤의 저장 능력을 구비하고 있다.

 

1일 거래량과 비교하면 총 거래량의 약 24% 정도의 저장능력 을 갖춘 것이다. 또한 중도매인 점포내부의 냉장·저온시설 설치현황은 1차조사(20017) 9내외의 규모로 청과 171(점포수의 37%), 수산109(점포수의 53%) 이었지만 2차 조사(2012) 때 중도매인이 자체적으로 설치한 저온창고의 설치비율은 2001년대비 2배 이상 증가해 저온시설 확 충에 대한 요구가 높아졌다.

 


수냉식 3멀티 콘덴싱유닛 설치

1단계 공사완료 후 1,800여개 점포가 들어선 가락몰에는 각 점포마다 필요한 저온 저장고, 쇼케이스 등이 진열됐으며 지하 2 층에는 대형냉장·냉동창고가 설치돼 상점 들의 상품을 신선한 상태로 유지하고 있다.

 

이번 1단계 공사에는 저온 시공을 에이 씨알텍이 맡았으며 일양오피오의 콘덴싱유 닛, 이에스콘트롤의 자동제어, S&H이엔지 의 냉각탑 등이 적용됐다.

 

설치된 냉동용·냉장용 콘덴싱유닛은 왕복동식으로 냉동 23.18RT, 냉장 7.58RT 용량이다. 에너지효율성을 높이고 설비고 장 등 비상상황에 대비하기 위해 냉동기는 12, 12, 7.5마력의 3멀티체계로 운영하고 있다.

 

수냉식 3멀티 형식으로 효율이 우수하 고 친환경적인 R507A 냉매를 사용, 청과 구역 24수산 12건어 6축산 12식품관련 6다농(마트) 9대 등 총 69대가 설치됐다. 냉각탑은 저소음 직교 류형(개방식)으로 2,800CRT(350CRT×8 )가 설치됐다.


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